De plus en plus de personnes décident de réduire, voire d’éliminer complètement, leur consommation de viande, principalement par souci du bien-être animal. Mais qu’en est-il des produits laitiers et ...

Directeur de recherche, UMR AGIR (Agroécologie, innovations et territoires), Inrae Changer l’alimentation des vaches, privilégier certaines races plus que d’autres, revaloriser le pâturage, consommer ...

Si nous retrouvons des produits laitiers comme le lait, le fromage et le yaourt dans nos magasins, c’est grâce aux vaches laitières, ou plutôt grâce aux sacrifices qu’elles endurent. Ce que la plupart ...